Hjemmelaget karamell pudding er kremen

Ingredienser:

1 dl sukker til karamell

6 dl melk

3 dl fløte

85 g sukker

6 egg

1 vaniljestang eller vaniljesukker

Slik gjør du:

1. Smelt 1 dl sukker i en kjele mens du rører godt til tyktflytende karamell. Pass på så det ikke brenner seg. Hell det over i en brødform (ca. 1,5 l).

2. Snitt opp vaniljestangen på midten og skrap ut innholdet med en kniv. Kok opp melk, fløte, sukker og vaniljestangen + innholdet i den. Avkjøl.

3. Pisk eggene lett sammen og tilsett den avkjølte melkeblandingen mens du rører godt.

4. Sil blandingen opp i brødformen. Sett formen i en dyp langpanne og hell i vann opp til 1/3 av formen, stek den i ovn på 120 °C, ca. 2 timer til karamellpuddingen er stiv. Avkjøl.

Server med pisket krem og karamellsaus. Pynt karamellpuddingen med sesongens bær eller frukt.