Kyllinggryte

6 stk. kyllingbryst
1 ss olje
2 bokser hakkede tomater
1 grønnsaksbuljongterning
1-2 grønne paprika
100-200 g sjampinjong
3 fedd hvitløk
3 gulrøtter
1 boks mais
Persille
Salt og pepper
4 ss maizena
1 stort glass melk
½ l vann
Ris, evt. villris

Framgangsmåte for Kyllinggryte:

Kyllingstykkene stekes i litt olje (olivenolje). Når de har fått farge på begge sider fjernes de fra gryten og alt fettstoffet helles fra gryten. Kyllingkjøttet legges i gryten igjen.
Hell rundt en halv liter med vann og buljongterning samt de hakkede tomater i gryten.
Den grønne paprikaen skal kuttes i terninger, sjampinjongene i skiver, tilsett dette i gryten sammen med mais. Skrell gulrøttene før de skjæres i tynne skiver eller rives og tilsettes sammen med 1 presset hvitløksfedd og 2 hele (disse kan fjernes senere, gir en god smak til retten). Ha persille i.
La retten koke i ca. 1 time. Etter en halvtimes tid kan risen settes over.
Ta kyllingstykkene opp og fjern eventuelle bein. Lag en jevning av maizena og melk og hell dette ved. La retten koke i 5 minutter før den er klar. For at retten skal kunne fryses ned eller gjenoppvarmes skal persillen ikke være kokt.

Tarte tatin

Deig:
275 g hvetemel
Litt salt
65 g melis
175 g smør
1 egg
1½ ts vaniljesukker

Fyll:
1½ kg epler, ferdigskrellet
200 g sukker
100 g smør
Serveres med vaniljeis.

Framgangsmåte for Tarte tatin:

Sørg for at smøret er mykt (ta den gjerne ut av kjøleskapet litt før den skal brukes). Ha smøret i en bolle og tilsett alle de tørre ingrediensene til deigen samt litt mel. Bruk hendene til å gni det tørre inn med smøret og tilsett mer mel litt om gangen inntil deigen ikke kleber lenger og kan kjevles ut så den passer i en normal kakeform.

Etter at bunnen er ferdig tilberedes fyllet ved å karamellisere eplene. Ha smør i en panne og tilsett sukker. La dette karamellisere (skal ha en brunlig farge). Eplene skal være skrell og delt i fire (fjern det innerste eplehuset). Hvis eplene er store kan man dele bitene en ekstra gang så hvert eple til sammen er 8 stykker. Ha eplene på panna og bland dem godt i sukkermassen. Stek dem med i 10-15 minutter.

Ha eplene og sukkeret i kakeformen og plasser deigen over. Sett terten i en forvarmet ovn på 200 grader og stek den i 10-15 minutter.

Når terten er ferdig vendes den rundt på et fat og kuttes i stykker som serveres med vaniljeis. Smaker allerbest når den er rett fra ovnen. 

Sommersalat

Ca. 15 friske jordbær
100 g spinat
1 mozzarella kule
Hakket persille

Dressing:
½ ss brunt sukker
2 ss olivenolje
2 ss hvitvinseddik
½ ss presset sitronsaft
Salt og pepper

Framgangsmåte for Sommersalat:

Skyll spinaten og del mozzarella kulen i mindre biter. Del også opp jordbærene i halve biter eller eventuelt enda mindre biter hvis det er ønskelig. Ha frukten og grønnsakene ned i en salatskål og bland med hendene. Strø over med hakket persille.

Bland alle ingrediensene til dressingen sammen og smak til med salt og pepper.
Fordel dressingen over salaten, bland godt også er den lekre sommersalaten klar. 

Risotto med spinat

Ingredienser:

1½ dl risottoris
1 løk
2 fedd hvitløk
1 ss smør
2 dl hvitvin
8-10 dl varm grønnsaksbuljong
150 g fersk spinat
100 g parmesan ost
60 g ristede pinjekjerner
Salt og pepper

Framgangsmåte for Risotto med spinat:

Skrell løk og hvitløk innen de hakkes. Smelt smøret i en gryte, sauter løkene i smøret sammen med risottorisen.
Tilsett hvitvin litt om gangen, mens du hele tiden rører rundt. Vinen skal trekke inn i risene før neste omgang med vin tilsettes.
Gjør det samme med grønnsaksbuljongen (skal ta ca. 45 min.). Risen skal til slutt få en kremete konsistens men stadig være al dente. Samtidig ristes pinjekjernene litt på pannen. Spinaten skylles og hakkes. Ha spinaten i risottoen og rør rundt.

Tilsett revet parmesan og smak til med salt og pepper. Avslutt med å tilsette pinjekjernene.

Risottoen serveres mens den er rykende varm for den aller beste smaksopplevelse. 

Tunfiskkaker

Ingredienser:

Til ca 15 stk.
4 vårløk
3 bokser tunfisk i vann
2 egg
2 dl gresk yoghurt
1 dl persille
3 hvitløksfedd
2 dl strøkavring
Litt salt og pepper
Olje til stekning

Framgangsmåte for Tunfiskkaker:

Vårløk, persille og hvitløk hakkes fint og legges i en stor skål. Resten av ingrediensene tilsettes og det hele røres sammen inntil blandingen er en fast masse. Husk å presse vannet fra tunfisken før det tilsettes med de andre ingrediensene. Tilsett evt. mer strøkavring hvis farsen ikke er fast nok.

Stilles i kjøleskapet i cirka en halv time innen det stekes.

Ha olje på en panne og form en og en tunfiskkake vha. en spiseskje. Stekes på pannen ca. 10 minutter på hver side inntil de har fått en brunlig farge og har en forholdsvis hard flate. Disse tunfiskkakene smaker ordentlig godt og kan anbefales til den travle hverdagen når man vil spise fisk til middag. Ha i ekstra krydder urter for enda mer smak. 

Gode pølsehorn

Ingredienser:

Du skal bruke følgende til denne oppskriften:

Ca. ½ kg hvetemel
Ca. ½ kg grahamsmel
6 dl lunkent vann
1 pakke gjær
1 dl olje
1 ts sukker
1 ts salt
Evt. krydder urter, f.eks. rosmarin, timian eller liknende.
Egg eller vann til pensling
12 pølser

Framgangsmåte for Gode pølsehorn:

Lunkent vann blandes med gjær til gjæren har løst seg opp. Tilsett olje, sukker og salt. Tilsett melet litt om gangen, så deigen ikke blir klumpete.
Deigen eltes til den har den riktige konsistensen (skal være kun litt klistrete). La den heve i 45 minutter på et lunt sted.

Deigen knas litt innen den deles i 3 store deler som ytterligere skjæres i 8 stykker. I hvert stykke plasseres ½ pølse og deigen brukes til å pakke inn pølsen. La disse heve ytterligere 30 minutter.

Bakes i ovnen ved 200 grader (varmluft), i ca. 20 minutter. La dem avkjøle litt innen servering.

Serveres f.eks. med pastasalat til eller med ketchup og sennep. Kan fryses ned, men passer også godt til matpakken hvor de bare skal varmes i en mikrobølgeovn eller liknende. 

Pasta med scampi

Ingredienser:

Du skal bruke følgende til denne oppskriften:
15 store scampi reker
2 dl matfløte
1 bunt persille
1 potte med basilikum
1½ ss maizena
5 dl grønnsaksbuljong
1 dl soltørrede tomater
1 rødløk
10-13 grønne asparges stenger
Salt og pepper

2 pakker frisk pasta (f.eks. fullkorns tagliatelle).

Framgangsmåte for Pasta med scampi:

Start med å gjøre klar grønnsakene. De soltørrede tomatene deles i mindre biter. Basilikum og persille hakkes. Rødløken skrelles og kuttes i halve ringer. Brekk av den nederste delen på aspargesene og kutt resten av stangen i 3 deler.

Kok opp buljongen og ha i rødløk, persille og basilikum som kokes med i 5 minutter. Rør maizena og matfløten sammen i et glass og tilsett dette i det kokende buljongvannet litt etter litt.

Tilsett deretter resten av grønnsakene og scampi rekene. La disse koke med i noen minutter inntil aspargesene er blitt passelig myke.

Smak pastasausen til med salt og pepper (gjerne kvernet) og server med ferdigkokt fersk pasta. 

Rabarbrachutney

Ingredienser:

Du skal bruke følgende til denne oppskriften :

300 g rabarbra
1 rødløk
4 ss balsamicoeddik
100 g sukker
En halv bunt friske krydderurter (f.eks. kjørvel eller sitronmelisse).
Salt og pepper

Framgangsmåte for Rabarbrachutney:

Snitt rødløk og skjær rabarbraene i stykker som hver især er ca. 1 cm. Kok rabarbra, rødløk, balsamico og sukker i e gryte ved svak varme. Rør jevnlig i starten inntil rabarbraene har gitt fra seg mer væske.

La rabarbrachutneyen koke inn til den får en tykkere konsistens. Ta gryten av varmen. Tilsett krydderurter og smak til med salt og pepper.

Chutneyen kan serveres både varm og kald. Hvis den helles i glass som kan tåle den varme blandningen og stå avkjølt, kan den holde seg i flere uker. 

Greske kjøttboller med tomatsaus og potetskiver

Ingredienser:

Du skal bruke følgende til denne oppskriften:

500 g kjøttdeig (gjerne magert).
3 fedd hvitløk
1 ts chilipulver
1 ts spisskummen
½ ts cayennepepper
½ ts oregano
1 ts salt
1 ts pepper
1 ts basilikum
1 dl kefir eller yoghurt naturell
1 egg
2 ss hvetemel
Ca.15-20 stk. kjøttboller

Potetskiver:
Ca. 10 store poteter
Rosmarin

Tomatsaus:
2 bokser hakkede tomater
Oregano
Basilikum
1 hvitløksfedd

Framgangsmåte for Greske kjøttboller med tomatsaus og potetskiver:

Ha kjøttdeigen i en bolle sammen med egget. Bland egget godt inn i kjøttdeigen før de neste ingrediensene kommer i. Tilsett så alle krydderiene og presset hvitløk. Avslutt med mel og kefir og rør det hele godt sammen. Form deretter farsen til ca. 15-20 boller, avhengig av hvor store du ønsker dem. Stekes deretter i olje på en panne i 20 minutter ved medium varme.

Potetene vaskes og skrelles eventuelt. Kokes deretter i 10 minutter før de avkjøles og skjæres i skiver. Stek i olje på en panne til de blir litt sprøe. Krydr med salt, pepper og rosmarin.

Tomatsausen lages enkelt ved å helle ut de blandede tomatene i en skål og tilsette krydder samt hvitløk.

Hell tomatsaus over kjøttbollene og server dem med potetskiver ved siden av. Eventuelt kan man også lage en gresk salat som man serverer til. 

Bulgursalat med feta

Ingredienser:

Du skal bruke følgende til denne oppskriften:

3 dl bulgur
4½ dl vann
1 rød eller gul paprika
1/2 squash
1 appelsin
Litt forskjellige friske krydderurter (f.eks. koriander, persille eller basilikum).
100 g feta i terninger.

Framgangsmåte for Bulgursalat med feta:

Kok bulgur i vann i ca. 10 minutter og la det trekke litt under lokk etterpå. I mellomtiden kuttes paprika i små stykker, det samme gjøres med squash etter at kjernene i midten er skrapt vekk. Appelsinen skrelles og skjæres i mindre stykker. Krydderurtene hakkes.

Bland fetaen med alle de andre ingrediensene og server bulgursalaten som en egen rett eller som tilbehør til f.eks. kylling.

Wok med scampi

Ingredienser:

Du skal bruke følgende til denne oppskriften:

1 rød paprika
1 grønn paprika
1 gul/orange paprika
1 brokkoli
1 løk
1 grønn chili
2 fedd hvitløk
2 ss olje
Sesamfrø
1-2 ss soyasaus
1 ss østerssaus
Salt og pepper

Ca. 30 store reker

Marinade:
2 ss soyasaus
1 presset hvitløk
1 ts revet ingefær
Noen dråper sitronsaft
Evt. litt tørket chili eller fersk hakket chili

Framgangsmåte for Wok med scampi:

Start med å lage marinaden. Først legges rekene uten skall i en skål eller liknende. Deretter helles soyasaus og sitron over. Press hvitløk over og tilsett også ingefær og chili. Bland dette godt sammen så alle rekene er dekket av litt marinade. Dekk deretter til skålen og sett den i kjøleskapet til å trekke i minst 2 timer.

Når rekene har stått lenge nok varmes olje opp i en wok. Tilsett deretter hakket grønn chili og hakket hvitløk. Når dette har fått stå i noen minutter kan scampi rekene sammen med marinaden tilsettes sammen med løk kuttet i ringer. La dette stå og surre i noen minutter innen oppkuttet paprika og brokkoli tilsettes. Smak til med soyasaus, østerssaus og salt og pepper.

Server retten f.eks. sammen med kokte nudler eller ris til og strø over med sesamfrø innen servering.

Tomatpai

Ingredienser:


1 ferdig paibunn (f.eks. Tine ferdig paibunn som kan kjøpes på butikken).
2 store løk eller 3 små
Evt. 1 dl soltørrede tomater
4 egg
400 g cottage cheese
½ dl melk
Salt og pepper
2 tomater

Framgangsmåte for Tomatpai:

Ha paibunnen ned i en paiform. Hakk løk og soltørrede tomater og fordel dem over paibunnen. Pisk egg og melk sammen og tilsett cottage cheese samt salt og pepper. Hell blandingen over paibunnen. Skjær tomatene i skiver og legg dem på toppen av paien.

Stek tomatpaien ved 220 grader i ca. 45 minutter.

Boller med havregryn og fullkorn

Ingredienser:


1 l lunkent vann
100 g gjær
1 dl olje
1 ss salt
1 dl sirup
1 kg hvetemel
400 g fullkornshvetemel
2 dl kokosmel
1 dl havregryn
2 dl solsikkekjerner
2 dl lin frø

Framgangsmåte for Boller med havregryn og fullkorn:

Smuldr gjæren i vannet og tilsett olje, salt og sirup. Rør de andre ingrediensene i og elt deigen godt. La den heve tildekket i en halvtimes tid.

Form deigen til ca. 20 boller. Trykk forsiktig på hver bolle så de blir litt flate og la dem etterheve et kvarters tid. Bak bollene i ovnen ved 220 grader i 20 miinutter.

Frys evt. noen av bollene straks etter at de avkjølte. De er som nybakte igjen når de tines opp.

Sjokoladepålegg

Ingredienser:


100 gram hasselnøtter
400 g sjokolade (jeg foretrekker mørk sjokolade med ca. 50-60% kakao, men du kan også prøve med lys eller hvit sjokolade).
½ l kremfløte
100 g smør


Framgangsmåte for Sjokoladepålegg:

Rist nøttene i ovnen ved 200 grader i ca. 5 minutter. De må ikke bli svarte. Gni av belegget, dette er lettest å gjøre mens de ligger i vann. Det kan eventuelt også gjøres ved å samle nøttene i et kjøkkenhåndkle og deretter gni dem mot hverandre.

Blend nøttene til mel i en blender eller en foodprocessor. Hakk sjokoladen. Kok opp fløte og ta av varmen. Rør sjokoladen inn i den varme fløten, litt om gangen. Det samme gjøres med smøret. Rør til sist melet laget av nøttene sammen med sjokoladen og la dette så kjøles ned før det helles på et glass.

Oppbevares i kjøleskapet hvor det kan holde seg i 3 uker.

Omelett med bacon og sjampinjong

Ingredienser:


 6 egg
12 ss melk
1 ss smør
200 g bacon i mindre biter
4 sjampinjonger
1 liten løk
Evt. en halv paprika


Framgangsmåte for Omelett med bacon og sjampinjong:

Stek bacon sprø på en panne og legg det deretter på en tallerken med kjøkkenpapir som kan suge til seg fettet fra baconet.

Skjær sjampinjongene i skiver, løken i små terninger og paprikaen i strimler. Pisk egg og melk sammen i en skål. Smelt smøret på en panne og hell eggeblandingen over. Stek omeletten ved svak varme. Når den begynner å stivne i bunnen kan løk, paprika og sjampinjong legges ovenpå.

Stek omeletten til den er helt fast og server den mens den er varm.

Stekt andebryst med rosmarinsaus

Ingredienser:


4 stk andebrystfileter
Salt og pepper
3 dl kraftig og lys buljong
1 stilk frisk rosmarin
1 dl rødvin
100 g smør
Salt og pepper
200 g sukkererter

Framgangsmåte for Stekt andebryst med rosmarinsaus:

Strø litt salt og pepper over andebrystene. Legg dem med fettsiden ned på pannen. Stek dem 8-10 minutter på hver side. Ta dem av pannen og legg dem under folie så de holder varmen.

Hell buljongen på pannen og tilsett rosmarinen. La det koke ved god varme i 4-5 minutter. Hell buljongen i en sil og ned på pannen som skal være vasket og tørr. Det som ligger igjen i silen brukes ikke mer.

Hell vinen på og la det koke enda et par minutter. Pisk smøret i og kok opp. Smak til med salt, pepper og litt rosmarin (kan bruke både tørket og hakket frisk).

Sukkerertene skal kokes kort i lettsaltet vann. Deretter kan de tørkes fri for væte innen de serveres.

Skjær andebrystfiletene i tynne skrå skiver og anrett dem porsjonsvis med sausen og sukkerertene. Server for eksempel med kokte poteter til.

Kjøttboller i karri med eple

Ingredienser:



Til bollene:

400 g kjøttdeig med svin
1 løk
½ dl melk
1 egg
2 ss mel
1 ss rasp
Salt og pepper
Vann til kokning av kjøttbollene



Til karrisausen:

2 ss smør
2 ss karri
1 tsts gurkemeie
2 løk
1 eple
3 dl av det vannet som kjøttbollene har kokt i.
3 dl melk
1 dl fløte
2-4 ss maizena mel
Salt og pepper

Framgangsmåte for Kjøttboller i karri med eple:

Hakk løk og rør det sammen med kjøtt, melk, egg, rasp, salt og pepper. Kok opp en gryte med vann. Form farsen med kjøtt til boller og kok dem i vannet i 10 minutter.

I en annen gryte stekes karri og gurkemeie i smøret. Hakk løk og tilsett. Skrell eplet og riv det på et rivjern. Ha det i gryten sammen med 3 dl av kokevannet fra kjøttbollene. Tilsett melk og jevn sausen med fløte blandet med maizena. Smak til med salt og pepper.

Ha kjøttbollene ned i sausen, la retten surre i 10 minutter.

Server med ris og f.eks. mango chutney, ananas og/eller gulrotsalat.

Kyllingsalat

Ingredienser:


400 g kokt eller ferdigstekt kyllingkjøtt (uten skinn og ben).
125 g frosne erter
250 g knollselleri
Vann og salt til å koke selleri i
3 stilker stangselleri
2 sylteagurker

Dressing:
1 dl lett rømme
1 dl lett creme fraiche
1/2 ts salt
2 ts sennep
1/2 ts karry


Framgangsmåte for Kyllingsalat:

Tin opp ertene og skjær kyllingkjøttet (som skal være ferdigstekt) i små stykker.

Skrell knollsellerien og skjær den i fine strimler. Kok strimlene nå i lettsaltat vann så de blir halvmøre. La de nå få tørket og avkjølt seg. Skjær stangselleri i skiver og hakk sylteagurkene. Bland det hele sammen i en skål.

Dressing: Rør creme fraiche og rømme sammen i en skål og smak til med salt, sennep og karry. Hell dressingen over kyllingsalaten og la den stå og trekke kaldt i ca 10 min.

Pepperoni pizza

Ingredienser:

1 pose pizzamel


Saus:
1/2 ts chilipulver
1 fedd hvidløk
1 ts oregano
3 dl tomatsaus
Salt og pepper



Fyld:
Sjampinjong i skiver etter eget ønske.
1/2 pose pepperoni
1 løk
1 rød paprika
Oregano
Revet ost


Framgangsmåte for Pepperoni pizza:

Gjør ferdig deigen slik det er beskrevet på pizzamel-posen. Heretter skal deigen rulles ut og legges på et stekebrett. Deretter blandes alle ingrediensene til tomatsausen sammen, før det smøres ut over pizzadeigen i et jevnt lag. Legg pepperoniene på. Pynt med rød paprika og løk som skal være kuttet i skiver. Til sist fordeles ost, sjampinjong og oregano over. Bak pizzaen i 15 minutter ved 175 grader i ovnen.

Burgundisk kjøttgryte

Ingredienser:


650 g oksekjøtt i terninger
1-2 ss smør
1-2 ss hvetemel
Salt og pepper
1 ts timian
1 laurbærblad
2 hvitløksfedd
1-2 ss tomatpuré
2 dl rødvin
3 dl oksebuljong
1 ss soyasaus
7 sjalottløk
250 g sjampinjong
1-2 ss fersk persille
4-5 gulrøtter


Framgangsmåte for Burgundisk kjøttgryte:

Smelt smøret i en stekepanne og stek kjøttet litt av gangen på middels varme. Når kjøttet er såpass stekt at det har fått farge, men stadig ikke er gjennomstekt legges det i en gryte. Strø hvetemel over og rør rundt.

Press hvitløk i og krydr med salt, pepper og timian. Hell tomatpuré i og rør rundt. Tilsett buljong, vin, soyasaus og laurbærblad. Gi dette et oppkok og la surre under lokk i ca. 2½ time så kjøttet blir mørt.

Skrell løkene i to og del dem i to. Rens sjampinjongene og skjær dem i litt tykke skiver. Stek sjampinjong og løk i en panne til de har fått farge og hell dem ned i gryten. La det koke i 15 minutter.

Skrell gulrøttene og kutt dem i skiver. Ha disse i gryten og la det koke ytterligere i 5-10 minutter til gulrøttene har den ønskede konsistensen.

Fjern gryten fra varmen og tilsett persille. Server gryteretten med ris eller kokte poteter.

Kyllingburger

Ingredienser:


Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Kyllingburger.
2 kyllingfileter
1 pakke bacon
1 rødløk
Isbergsalat
2 tomater
4 skiver ost
Agurk
Syltede agurker
Ketchup og/eller burgerdressing etter smak.
4 hamburgerbrød
Salt og pepper


Framgangsmåte for Kyllingburger:

Du kan fint velge vekk enkelte av ingrediensene hvis du ikke har dem alle sammen.

Stek først bacon på pannen (uten fettstoff som smør eller olje ettersom baconet allerede inneholder mye fett). Mens baconet stekes forberedes grønnsakene. Rødløken skjæres i ringer, salatbladene deles i mindre styker (men ikke altfor små), tomatene og agurken skjæres i skiver.

Når baconet er ferdig legges den på en tallerken med kjøkkenrull. Krydr kyllingfiletene med salt og pepper og stek dem på pannen.

Varm hamburgerbrødene i ovnen (hvis de ikke er friskbakte). Når kyllingfiletene er gjennomstekt skjæres de i skiver, så er de enklere å lage og lettere å spise.

Ta brødene ut av ovnen og lag kyllingburgerne med de forskjellige ingredienser.

Wok med svinekjøtt

Ingredienser:


500 g svinekjøtt i strimler
2 modne mangoer
1 squash
6 ss appelsinjuice
4 ss soyasaus
1 rød hakket chili eller 1 ts tørket chili
3 fedd presset hvitløk
2 ss revet ingefær
1 rødløk
2 paprika
Ca. 10 stk babymais
Litt hakket sitronmelisse
Sesamfrø



Framgangsmåte for Wok med svinekjøtt:

Legg svinekjøttet i en marinade laget av juice, olje, soyasaus, ingefær, chili og hvitløk. La dette stå i kjøleskapet noen timer innen tilberedelse.

Ha kjøttet sammen med marinaden ned i en forvarmet wok og tilsett rødløken når kjøttet er ved å være gjennomstekt. Paprika og squash kuttes i terninger og tilsettes i woken etter noen minutter sammen med babymais. La dette stå og godtgjøre seg 10 minutter ved middels varme.

Imens skrelles mangoene og fruktkjøttet skjæres fra steinen. Kutt fruktkjøttet deretter i avlange stykker og ha i woken sammen med resten. La blandingen steke ytterligere noen minutter hvor salt, pepper, sitronmelisse kan tilsettes.

Når retten serveres kan det anbefales å strø litt sesamfrø over hver porsjon. Serveres med ris eller nudler.

Linsesalat

Ingredienser:


200 g linser
½ l vann til kokning
En bunt persille eller basilikum (eller halvt af hvert).
½ rødløk
10 cherry- eller cocktailtomater.
½ paprika


Framgangsmåte for Linsesalat:

Skyll linsene godt og kok dem under lokk i 20 minutter, eller etter anvisningen på pakken. Imens linsene koker lages resten av salaten. Hakk rødløk og krydderurter. Kutt tomatene i 4 båter og paprikaen i små firkantede stykker.

Bland de avkjølede kokte linsene med de øvrige ingrediensene i en skål og server linsesalaten som tilbehør til andre retter, eller for seg selv.

Tips: Hvis linsesalaten serveres som en egen rett kan man eventuelt drysse sprøstekt bacon eller små stykker chorizopølser på for å gi den litt ekstra smak.

Fettfattig oppskrift på kjøttsaus

Ingredienser:


500 g mager kjøttdeig
1 ss olivenolje
2 løk
1 pastinakk eller annen rotfrukt
1-2 gulrøtter
½ squash
1 boks hakkede tomater
4 tomater
Salt, pepper og oregano.
Friskrevet parmesanost.


Framgangsmåte:

Brun kjøttet i olje i en gryte. Hakk løkene og tilsett. Skrell pastinakk og gulrøtter, kutt dem i små stykker (som terninger) og ha dem i gryten. Del squashen på langs, skrap ut kjernene i midten og kutt resten i små stykker. Tilsett i gryten sammen med hakkede tomater. Hakk tomatene og ha disse også i.

La kjøttsausen surre til grønnsakene er møre. Smak til med salt, pepper og oregano. Server med spaghetti eller annen pasta og revet parmesan på toppen.

Bananmuffins

Ingredienser:


2 modne bananer
2 egg
125 g sukker
2 ts bakepulver
2 ts kanel
1 ts vaniljesukker
200 g hvetemel
100 g smeltet margarin
125 g mørk sjokolade (kokesjokolade).

Glasur:
1 ss vann
100g melis
Sjokoladedryss til pynt





Framgangsmåte for Bananmuffins:

Start med å smelte smøret. Imens piskes egg, sukker og vaniljesukker til eggedosis. Bland mel sammen med bakepulver og kanel. Mos bananene og rør disse inn i eggedosisen sammen med melblandingen og det smeltede smøret som skal være delvis avkjølt. Grovhakk sjokoladen og rør i til slutt. Fordel blandingen over i 16 små muffinsformer, eller 12 store. Settes midt i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter.

Når muffinsene er avkjølt lages glasuren som legges ovenpå hver muffins og strøs med sjokoladepynt på toppen før glasuren er tørket.

Pasta med krepsehaler

Ingredienser:


250 g fersk pasta
300 g krepsehaler i lake
1 dl olivenolje
2 ss honning
2 ss sitronsaft
Litt fersk persille
½ rødløk
150 g cherry- eller plommetomater
Salt og pepper


Framgangsmåte for Pasta med krepsehaler:

Bland olje, honning og sitronsaft i en skål og smak til med salt og pepper. Tørk krepsehalene og ha dem i marinaden. Hakk rødløk og tilsett i en skål sammen med hakket persille. Kutt tomatene i to eller fire og ha dem også i skålen.

Kok pastaen etter anvisningen på pakken. Ha den kokte pastaen sammen med de øvrige ingrediensene og bland det hele godt sammen. Servér straks.

Grønnsakspai

Ingredienser:


1 ferdig paibunn (kan kjøpes i butikkene).
1 paprika
½ løk eller rødløk
1/2 squash
6 egg
2 dl melk
Salt og pepper


Framgangsmåte for Grønnsakspai:

Legg og tilpass den ferdige paibunnen i en rund paiform (du kan selvfølgelig også lage bunnen). Kutt paprikaen i ringer eller strimler. Gjør det samme med løken. Del squashen i to på langs og skrap ut kjernen (det myke i midten) med en skje. Kutt squashen i strimler.

Pisk egg og melk sammen i en skål og tilsett salt og pepper.

Fordel grønnsakene over paibunnen og hell eggemassen over (ikke helt opp til kanten da den hever under steking).

Stek grønnsakspaien i ovnen ved 200 grader i 30-40 minutter.

Pølsegryte

Ingredienser:


400 g skrelte poteter
8 pølser
30 g olje eller smør
1 revet løk
2 dl melk
Persille
Karri
Salt og pepper
Tomatpure


Framgangsmåte for Pølsegryte:

Kok og skrell potetene. Skjær dem deretter i skiver. Pølsene skjæres i tykke skiver og stekes i olje eller smør på en panne i noen minutter innen de fjernes og potetene stekes i det resterende smøret eller oljen.

Etter en liten stund tilsettes pølsebitene igjen sammen med grovt revet løk, melk, krydder og tomatpure (evt. ketchup). Varm retten skikkelig opp mens det stadig røres rundt. Pynt med hakket persille.

Cæsarsalat med kylling

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Cæsar salat med kylling.

2 store kyllingfileter
Romaine salat
Hvitløkskrutonger
Revet parmesan



Dressing:

2-3 ansjosfileter i olje
2 eggeplommer
Noen dråper sitron
1 dl olje (nøytral type).
1 fedd hvitløk (presset)
Salt og pepper
1 ss sherry
1 ss revet parmesan


Framgangsmåte for Cæsar salat med kylling:

Start med å lage dressingen. Den lages enkelt ved å blende alle ingrediensene unntatt olje (det anbefales å bruke en stavmikser ettersom en stor blender ikke er likeså god til å blande de få ingrediensene). Deretter vispes olje i litt om gangen slik at blandingen blir tykk som majones og den smakes til med salt og pepper. Sett eventuelt dressingen inn i kjøleskapet noen timer innen servering.

Stek kyllingfiletene hele og krydr dem underveis med salt og pepper. Snitt salaten og fordel den ut i porsjoner. Skjær forsiktig kyllingen i avlange stykker med en god kjøttkniv. Avslutt med å fordele litt dressing hen over salaten og drysse med parmesan over.

Sjokoladekake med appelsin

150 g hakket sjokolade

150 g sukker
4 egg
5 ss mel
500 g ricotta ost
Skallet fra 2 små appelsiner (bruk kun den fargede delen av skallet).
2 ts vaniljesukker
1 krm salt

Eggehvitene piskes i en skål med litt salt inntil de blir faste (sånn at du omtrent kan vende skålen på hodet uten at noe faller ut.

I en annen skål piskes eggeplommene sammen med sukker. Når denne blandingen er blitt lysere og kremete kommes følgende ingredienser i: ricotta, sjokolade, mel, appelsinskall (revet) og vaniljepulver.

Til sist skal eggehvitene forsiktig tilsettes i massen. Hvis man rører for hardt, kan kaken falle sammen.

Ha bakepapir i en kakeform og hell blandingen i.

Kaken stekes i ovnen ved 170 grader i ca. 50 minutter. Pynt med bær eller evt. et lag glasur på toppen eller server med pisket kremfløte.



Lammefrikasse

Ca. 500 g lammekjøtt i terninger

1 fennikel
3 gulrøtter
2 store løk
10 grønne asparges
3 ss olivenolje
3 dl hvitvin
¾ ts salt
3 stenger selleri
1 potte dill
2 ½ dl matfløte
1 ts demerarasukker
Salt og pepper



Tilbehør:

Kokte poteter

Varm olje i en gryte. Brun lammekjøttet i oljen og hell i hvitvin og la det koke opp mens du hele tiden fjerner fettet som skulle flyte på toppen med en skje.
Skjær løkene i båter og legg dem i. Tilsett salt og la retten surre i 20 minutter under lokk. Fjern eventuelt overflødig fett.
Brekk aspargesene der hvor de har deres naturlige knekk og skjær resten i avlange skiver. Det samme gjøres med fennikel og bladselleri som skjæres i tynne skiver.

Hakk dill og kom alle grønnsakene og dillen ned i gryten. Hell i matfløte og bland godt sammen.

La koke under lokk i 5-7 minutter. Til slutt smaksettes den med demerarasukker, salt og pepper.

Italiensk ostekake

500 g ricotta ost

175 g smeltet smør

300 g havregryn

150 g demerarasukker

200 g naturell kremost

½ dl helmelk

4 stk gelatinplater

6 ss flytende honning

3 ss sitronsaft

Skallet fra 1 sitron

Ferske eller frosne bær

Smør en kakeform (ca. 22 cm i diameter) eller lag den på en tallerken. Hakk havregrynene i mindre stykker med en stavmikser eller liknende.

Smelt smøret på en panne og tilsett demerarasukker og havregryn. Rist dette på pannen i få minutter ved høy varme (ikke helt maksimal varme) mens du til stadighet rører rundt.

Fordel og press denne massen hardt ned i bunnen av formen så det danner et godt grunnlag. Gelatinplatene legges i bløt i kaldt vann i ca. 5 minutter. Deretter legges de til side for å tørke litt. Melken varmes opp og gelatinplatene legges deretter i for å smelte.

Deretter piskes ricotta, honning, kremost, sitronskall og saft godt sammen og melken tilsettes til sist.

Blandingen helles over grynene og kakeformen settes i kjøleskapet i minimum 4 timer. Kaken smaker best når den har fått stå et helt døgn i kjøleskapet.

Kaken pyntes med opptinte bær eller litt flytende honning.

Skyttens kake

Ingredienser

5 egg hele

Bunn:

2 dl sukker

1 dl hvetemel

1 1/2 dl hvetemel sammalt grov

1 ts bakepulver

Fyll:

3 dl multer

1/2 dl multelikør

3 dl TINE Seterrømme

Pynt:

marsipan farget med konditorfarge og kakaopulver

lakrislisser

mynteblader

1 dl multer

 

 

Slik gjør du

Rund kakeform, ca.24 cm i diameter. I stekeovnen ved 175 grader i ca.30 minutter.

Visp eggedosis av egg og sukker. Bland forsiktig inn mel blandet med bakepulver. Hell røren i smurt form og stek kaken. Avkjøl på rist og del i to lag.

La multene trekke i likør et par timer.

Visp rømmen stiv som krem og bland inn de likørmarinerte multene. Dynk bunnene med multesaft og melk og dekk med rømmekremen.

Lag mønster til dette stjernetegnet i farget marsipan så godt som du kan etter kakebildet. Pynt med lakrislisser, multer og mynteblader.

Skorpionens kake

En deilig eplekake med romkrem

Bunn:

300 g hvetemel

1 egg

3 ss TINE Lettrømme

150 g TINE Ekte Meierismør

100 g sukker

1 ts vaniljesukker

Fyll:

50 g rosiner

1 ss rom

750 g syrlige epler

1/2 dl sukker

1 pakke Piano Romkrem

Pensling: sammenvispet egg

Pynt:

blå og grønne druer delt i to og fire

litt marsipan til hode

Slik gjør du

Rund kakeform, ca 24 cm i diameter. I stekeovnen ved 200 grader i ca.45 minutter.

Bland ingrediensene til bunnen i en food processor og kjør til en jevn masse. La deigen hvile på et kaldt sted ca. 1 time. Legg rosinene i bløt i rom en times tid.

Del deigen i to deler og kjevle den ene delen ut til en runding som skal kle kakebunnen, ca.3 cm oppover kanten. Prikk deigbunnen med en gaffel og renskjær kanten. Skrell eplene og del dem i båter. Legg eplebåtene over paibunnen, dryss på sukker og rosiner. Dekk fyllet med romkremen.

Brett litt av deigkanten over fyllet eller trill en lang, tynn pølse. Legg den rundt kanten og trykk den flat. Kjevle resten av deigen ut til et lokk og legg det oppå kaken slik at hele fyllet er dekket. Kjevle resten av deigen og stikk ut til blader som legges oppå lokket. Pensle kaken med egg før steking. Stek kaken og avkjøl på rist til den er lunken.

Marker stjernetegnet etter mønster på kakebildet med druer og litt marsipan.

Kaken smaker herlig med vispet krem eller iskrem til.

Vektens kake

Kake med nøtter, sjokolade og pærer i en delikat blanding

Bunn:

5 egg

1 dl sukker

1/2 plate kokesjokolade revet

2 dl hvetemel

1 ts bakepulver

Fyll og pynt:

7½ dl TINE Kremfløte

1 ss sukker

50 g hasselnøttkjerner

1/2 plate kokesjokolade

sukkerkuler

brun pyntegele

Slik gjør du

Rund kakeform, ca.24 cm i diameter. I stekeovnen ved 175 grader i ca.30 minutter.

Visp egg og sukker til eggedosis. Fold forsiktig inn sjokolade blandet med mel og bakepulver. Rør lett til en jevn røre. Hell røren i godt smurt form. Stek bunnen og avkjøl på rist.

Del kakebunnen i to lag og dynk med sukkersaus fra pæreboksen. Ta til side to halve pærer til vekten. Hakk resten av pærene, nøttene og sjokoladen.

Visp 5 dl kremfløte stiv med sukker. Bland halvparten av den vispede kremen med sjokolade, nøtter og pære. Fyll kaken med denne kremen. Legg på kakelokket og smør den ublandete kremen over hele kaken. Stryk kremen så glatt som mulig over hele kaken.

Lag mønster av en vekt etter kakebildet. Lgg på mønstersjablongen og riss med en skarp kniv rundt vekten. Ta vekk mønsteret og marker selve vekten med sprøytegele. Lag vektlengder av sukkerkuler og legg de halve pærene på som vektskåler. Visp resten av kremfløten (2,5 dl) og sprøyt den rundt den pyntede kaken.

Jomfruens kake

Bunn:

150 g hasselnøttkjerner

2½ dl hvetemel

½ ts bakepulver

100 g melis

100 g TINE Ekte Meierismør

3½ ss TINE Kremfløte

Fyll:

500 g multer

4 ss sukker

6 dl TINE Kremfløte

Glasur:

1/2 dl sirup

½ dl TINE Kremfløte

Pynt:

gul pyntegele på tube

Slik gjør du

I stekeovnen ved 175 grader C, ca. 15 minutter eller til leivene er gyllenbrune

Rist nøttene svakt gylne i varm stekepanne. Avkjøl nøttene og mal dem i foodprocessor. Sikt sammen mel, bakepulver og melis og bland med nøttene. Smuldre i smøret, tilsett fløten og elt deigen sammen. La deigen hvile på et kaldt sted ca. 30 minutter. Del deigen i 3 og kjevle hver leiv til runding ca. 24 cm. i diameter. Legg leivene på smurt stekeovnesplate og stek dem gyllenbrune. Avkjøl kakebunnene på rist.

Til fyllet blander du multene med sukkeret. Visp kremfløten, hold av noen pene bær til pynt. Fyll kaken med krem og de sukrede multene.

Tegn en "Jomfruen" på papp etter kakebildet. Legg mønsteret på kaken og smør krem inni åpningen unntatt der hvor vi skal markere hals og hode. Se bildet! Marker håret med pyntegele eller pynt med hele multer rundt.

Til glasuren koker du sirup og fløte til det er gyllent. Hell glasuren rett på toppen av kaken og smør den utover. Avkjøl.

Løvens kake

For Løvene er bare det beste godt nok! Denne kaken byr på de helt store kulinariske gleder. NB! Lag sjokoladeglasuren dagen før du skal lage kaken!

Mandelbunn:

200 g melis

4 egg

250 g mandler malte

1 dl hvetemel

1 ts bakepulver

Fyll og pynt:

7 1/2 dl TINE Kremfløte

2 plate kokesjokolade

1 boks mandariner

sjokoladepynt og sukkerkuler

Slik gjør du

Liten langpanne ca.20x30cm. I stekeovnen ved 175 grader C, ca. 30 minutter

Brekk sjokoladen i biter. Kok opp fløten. Ha i sjokoladen og rør til den har smeltet. Avkjøl sjokoladekremen natten over.

Visp eggedosis av melis og egg. Fold forsiktig inn mandler siktet sammen med mel og bakepulver. Hell røren i smurt langpanne. Kle gjerne bunnen med bakepapir. Stek kaken og la den så bli avkjølt.

Del kaken i to lag. Dynk bunnene med mandarin-lake.Visp sjokoladekremen og del den i to porsjoner. Skjær halvparten av mandarinene i småbiter og bland med den ene porsjonen krem. Fyll mandarinkremen i kaken. Legg på det andre kakelaget og dekk hele kaken med den andre porsjonen sjokoladekrem.

Stryk kremen på toppen av kaken helt glatt. Tegn løvemønster på et pappark etter bildet på kaken. Klipp så ut løvefiguren, legg mønsteret forsiktig på kaken og fyll "hullet" med sjokoladekrymmel. Bruk f eks. sukkerkuler til øyne. Pynt kanten med resten av mandarinene.

Krepsens kake

Kongelig iskake

Mandelbunn:

150 g mandler

4 eggehviter

1 ss sitronsaft

150 g melis

Iskrem a la dronning Maud:

1 plate kokesjokolade

3 plate gelatin

5 ss sukker

1 dl vann

4 eggeplommer

6 dl TINE Kremfløte

½ dl portvin

Pynt:

sjokolade revet

marsipan rød

jordbær

lakrislisser og sukkertøy til øyne

vispet TINE Kremfløte

Slik gjør du

Rund kakeform ca. 24 cm i diameter. I stekeovnen ved 150 grader C ca. 40 minutter.

Til bunnen: Skåld halvparten av mandlene og mal både de skåldete og uskåldete mandlene. Visp eggehvitene stive, tilsett sitronsaft og visp videre mens melis tilsettes. Fold forsiktig inn mandlene. Dekk bunnen av kakeformen med bakepapir og hell i mandelrøren. Stek bunnen og avkjøl den i formen.

Til iskremen: Riv sjokoladen fint på rivjern. Legg gelatinen i bløt i kaldt vann ca. 5 minutter. Kok sukker og vann til en seig sukkersaus, klem vannet av gelatinen og smelt den i den kokende sukkersausen. Avkjøl litt og visp sukkersausen sammen med eggeplommene. Fold forsiktig inn vispet kremfløte og portvin. Sett iskremen i fryseboksen og la den stivne litt. Rør i den et par ganger under nedfrysingen.

Ta mandelbunnen ut av formen og fjern bakepapiret. Sett den på et serveringsfat og sett ringen til kakeformen rundt bunnen. Hell halvparten av den halvfryste iskremen over bunnen og dryss halvparten av sjokoladen over. Fordel så resten av iskremen over og dryss på resten av sjokoladen.

La iskaken stå i fryseren til den er helt stiv. Ta den ut ca. 30 minutter før den skal serveres slik at den blir passe spisemyk.

Lag mønster etter krepsen på kakebildet. Skjær ut Krepsen i utkjevlet rosa marsipan. Legg marsipankrepsen på kaken og legg jordbær i skiver oppå. Marker øyne og følehorn med lakris og godteri. Pynt med noen kremstjerner til slutt

Fiskenes kake

Bunn:

3 egg

100 g sukker

100 g hvetemel

1 ts bakepulver

Fyll og pynt:

1/4 boks aprikoser

5 dl TINE Kremfløte

2 dl aprikossyltetøy

Pynt:

kakaopulver

mandelflak

aprikoser

Slik gjør du

Kakeform med hjertefasong. I stekeovnen ved 175 grader i ca. 25 minutter.

Sprøyt sjokoladekremstjerner rundt hele kaken. Pynt til slutt med aprikosbåter slik bildet viser.

Visp egg og sukker til tykk eggedosis. Tilsett hvetemel siktet sammen med bakepulver og bland dette forsiktig i eggedosisen. Hell røren i en godt smurt, melstrødd kakform, gjerne med hjertefasong. Stek kaken og avkjøl på rist.

Del kakebunnen i tre lag og dynk disse med saus fra aprikosboksen.Visp kremfløten. Bland halvparten av kremen med aprikossyltetøy og fyll dette mellom de to kakelagene. Smør et jevnt lag hvit krem på det øverste kakelaget.

Bland resten av kremen med sjokoladesaus og fyll i en sprøytepose. Lag fiske-mønster etter kakebildet og klipp ut midten. Dryss i kakaopulver slik at fiskemønsteret blir markert. Lag fiskeøyne med mandelflak og sprøytegele.

Tvillingenes kake

To kakebunner:

4 egg

1 dl sukker

1 1/2 dl hvetemel

1 ts bakepulver

Dynking:

2 dl eplesaft , melk eller søt vin

Fyll:

6 dl TINE Kremfløte

1 ss sukker

1 banan i små biter

100 g valnøttkjerner grovhakket

2 krokansjokolade hakket

Pynt:

300 g hvit marsipan

1 pose kakepynt eller revet sjokolade eller krokansjokolade

hele valnøttkjerner

Slik gjør du

2 runde kakeformer, ca.18 cm i diameter. I stekeovnen ved 175 grader i ca.25 minutter.

Begynn med kakebunnene: Visp egg og sukker til eggedosis. Sikt sammen mel og bakepulver og rør dette forsiktig inn i eggedosisen. Fordel røren i to godt smurte former. Stek bunnene og la dem bli helt avkjølt før de tas ut av formene.

Når kakene skal fylles, skjærer du bort en liten skalk på den ene siden av hver kake slik at de kan legges tett sammen. Del hver kakebunn i to og dynk dem godt.

Visp kremen stiv med sukkeret. Bland halvparten av kremen med banan, nøttekjerner og krokansjokolade. Fyll kakene med denne kremen og sett kakene tett sammen. Smør den andre halvparten av kremen over hele kaken i et tynt lag.

Kjevle ut marsipanen til lokk som skal dekke begge kakene. Strekk marsipanen glatt ned langs kanten og skjær bort overflødig marsipan. Lag tvilling-mønster etter kakebildet. Husk å klippe ut midten på hodet. Dryss kakepynt o.l. i åpningen, men ikke i den biten som markerer ansiktene. Pynt kaken med kremstjerner, hele valnøtter og gjerne marsipanpynt (fra det du skjærer av).

Tyrens kake

Bunn:

150 g TINE Ekte Meierismør

¾ plate kokesjokolade

6 egg

100 g sukker

1 ts vaniljesukker

100 g hvetemel

Fyll:

2 dl aprikossyltetøy

Glasur:

1 dl sukker

1 dl vann

1 ss sirup

3/4 plate kokesjokolade

Pynt:

1 1/2 dl TINE Kremfløte

sukkerkuler

Slik gjør du

Rund kakeform, ca.24 cm i diameter .I stekeovnen ved 175 grader i ca.40 minutter.

Smelt smør og sjokolade i vannbad. Avkjøl litt. Visp to hele egg, fire eggeplommer, sukker og vaniljesukker til eggedosis. Tilsett mel og sjokoladesmør. Visp de fire eggehvitene stive og rør disse inn til slutt. Hell røren i en godt smurt og melstrødd form. Stek kaken og avkjøl på rist. Del kaken i to lag og fyll med syltetøy.

Bland alle ingrediensene til glasuren i en kjele og kok forsiktig opp til det begynner å tykne. Avkjøl litt og smør glasuren over hele kaken.

Når glasuren er helt stiv, legges mønsterarket over. (Husk å klippe ut midten for å få fram mønsteret!) Visp kremfløten og bland med sjokoladesausen. Stryk et lag sjokoladekrem over mønsterarkets åpne felt. Fjern sjablongen og marker Tyrens øyne med en sjokoladedråpe eller sukkerkule. Sprøyt til slutt sjokoladekrem rundt kakekanten

Værens kake

2 marengsbunner:

4 eggehviter

200 g melis

100 g hasselnøttkjerner hakkede

Sukkerbrød:

2 egg hele

1 dl sukker

½ dl bakepulver

1¼ dl hvetemel siktet

Nøttefyll:

100 g hasselnøttkjerner malte

1½ dl sukker

1½ dl vann varmt

4 eggeplommer

2 ss hvetemel siktet

3 dl TINE Kremfløte

1 ts vaniljesukker

200 g TINE Ekte Meierismør

Pynt:

mokkabønner

melis

Slik gjør du:

1 langpanne. I stekeovnen ved 150 grader i ca. 45 minutter (marengsen) og ved 175 grader i ca. 15 minutter (sukkerbrødet).

Visp eggehvitene til marengsbunnene stive med melis. Tilsett hakkede nøtter og fordel marengsrøren i en godt smurt langpanne. Lag et snitt langs midten med en kniv for å markere at bunnen etter steking skal deles i to. La marengsen tørke/ steke i ovnen, den skal ikke bli brun. Del marengsbunnen på midten i to like deler og avkjøl på rist.

Lag sukkerbrødet ved å vispe egg og sukker til tykk eggedosis. Fold forsiktig inn bakepulver siktet sammen med hvetemelet. Fordel røren på halvparten av langpannen. (Bunnen skal bli like stor som en av marengsbunnene.) Stek sukkerbrødbunnen og avkjøl på rist.

Lag nøttefyllet ved å riste malte nøtter sammen med sukker i en kjele, spe med det varme vannet og rør det godt sammen. Avkjøl litt og rør inn melet og eggeplommene. Spe med fløten og sett alt tilbake på kokeplaten. La kremen tykne under røring på svak varme. Ta kjelen av varmen og smak til med vaniljesukker. Avkjøl. Rør meierismøret luftig og rør inn den kalde nøttekremen. Rør til alt er luftig.

Legg kaken sammen slik: Legg først en marengsbunn på serveringsfat og bre over ca. 1/4 av nøttekremen. Legg på sukkerbrødet og smør over neste 1/4 av nøttekremen. Legg på den siste marengsbunnen og dekk sider og topp med resten av nøttekremen.

Lag værmønster på papp etter kakebildet. Klipp ut væren og legg mønsteret forsiktig oppå kaken. Dryss i rikelig med melis i åpningen. Pynt med mokkabønner

Vannmannens kake

Vannmannens element er luft. De som er født i dette tegnet, setter pris på elegant mat med delikat smak og aroma.

Bunn:

100 g TINE Ekte Meierismør

200 g havregryn

1 dl sukker

1 egg

Fromasj:

6 plate gelatin

1 dl ananassaft fra boks

1 banan

3 hermetiske ananasringer i biter

2 egg

3 ss sukker

3 dl TINE Kremfløte

Pynt:

marsipan i skiver

sjokoladekrymmel

rød pyntegele

Slik gjør du

Rund kakeform, ca.24 cm i diameter. I stekeovnen ved 200 grader i ca.15 minutter.

Smelt smøret og rør det sammen med havregryn, sukker og sammenvispet egg. Dekk bunnen av kakeformen med bakepapir og hell i røren. Stek kaken og avkjøl i formen.

La gelatinplatene ligge i kaldt vann i ca.5 minutter. Klem ut vannet og smelt gelatinen i kokende ananasjuice. Rør inn finmoset banan og ananas. Visp eggedosis av egg og sukker. Visp fløten. Bland alt til fromasjen forsiktig.

Legg kakebunnen på serveringsfat og sett kakeringen rundt. Hell over fromasjen når den begynner å stivne. La kaken stå kjølig minst 4 timer, gjerne natten over.

Ta vekk ringen fra kakeformen. Lag et mønster først av Vannmannen etter slik kaken er pyntet. (Se kakebildet.) Dryss krymmel rundt for å markere Vannmannen. Marker krukken, ansiktet og vannet ved hjelp av rød pyntegele. Legg marsipanskiver rundt kakekanten

Verdens beste ostekake

Oppskrift for 12 porsjon(er)


Bunn:

12 stk havrekjeks
100 g smør
½ ts malt kanel



Ostefyll:

500 g kremost naturell
1 dl seterrømme
saft og skall av1 stk sitron
150 g sukker
1 ts vaniljesukker
4 stk egg



Søt rømmekrem:

2 dl seterrømme
2 ss melis


Slik gjør du:


1. Knus kjeksen grovt og ha den i en matprosessor sammen med romtemperert smør og kanel. Kjør alt til en jevn masse.
2. Hell kjeksblandingen i en terteform med løs bunn, 26 cm i diameter. Fordel kjeksblandingen godt og klem det sammen som til en bunn.
3. Stek bunnen på nederste rille ved 180 °C i 10 minutter.
4. Rør ost og rømme til en klumpfri røre. Tilsett resten av ingrediensene og visp det sammen.
5. Hell ostefyllet over kjeksbunnen. Skru ned temperaturen til 140 °C og stek i ca. 30 minutter.


Kaken er ferdig når den har stivnet langs kantene, men fortsatt ”disser” på midten. Da smaker kaken aller best! Avkjøl kaken.

Stivpisk rømme og melis og fordel kremen over kaken. Pynt med strimlet sitronskall og sitronmelisse.



Tips:

Lag kaken dagen før den skal serveres. Ostekaken trenger litt tid for å stivne etter steking.

Har du ikke en terteform kan kaken gjerne lages i en springform (vanlig form til sukkerbrød).

Vegetar pizzaboller

5 dl lunkent vann
50 g gjær
3 ss matolje
1 ts salt
1 ts sukker
300 g fullkornshvetemel
500 g hvetemel
100 g pesto
2 store løk eller rødløk
100 g sjampinjong
100 g (grillede) artisjokkhjerter i marinade (kan kjøpes i de fleste supermarkeder – ellers kan du bruke oliven).
400 g revet ost



Start med å lage pizzadeigen. Rør ut gjæren i det lunkne vannet. Tilsett salt, sukker og olje. Rør fullkornshvetemelet i og deretter hvetemelet litt av gangen. La deigen heve tildekket i en halvtimes tid.



Mens deigen heves hakkes løk, sjampinjong og artisjokk/oliven. Man kan også eksperimentere med andre ting hvis man ønsker det.

Rull deigen ut til en firkant (den skal være litt lengre i bredden enn i høyden). Smør pesto utover deigen. Legg løk, sjampinjong og artisjokk eller oliven ovenpå pestoen og dryss med ost til slutt.

Rull deigen sammen til en pølse og skjær den i ca. 2 cm tykke skiver. Legg skivene på et stekebrett med bakepapir og sett i en forvarmet ovn på 200 grader i ca. 13 minutter.

Spansk suppe

120 g spansk chorizopølse.
1 ss olivenolje.
1 stor eller 2 små løk eller rødløk.
1 paprika.
6 tomater.
1 boks kikerter (ca. 300-400 g).
400 g spinat.
8 dl vann.
1 kyllingbuljong.
2-3 dl fløte.
Evt. 2 ss maizena.
Salt og pepper.



Skjær chorizopølsen i terninger og surr disse i olje i en gryte. Hakk løk og ha det i gryten. Kutt paprikaen og tomatene i terninger og tilsett i gryten.

Tilsett kikertene, spinaten (husk å skylle salaten først hvis den er fersk), vann og buljong. La suppen surre i et kvarters tid.

Tilsett fløte og eventuelt maizena. Smak til med salt og pepper (ikke så mye salt ettersom pølsen allerede har gjort suppen litt salt).