Grønnsakspai

Ingredienser:


1 ferdig paibunn (kan kjøpes i butikkene).
1 paprika
½ løk eller rødløk
1/2 squash
6 egg
2 dl melk
Salt og pepper


Framgangsmåte for Grønnsakspai:

Legg og tilpass den ferdige paibunnen i en rund paiform (du kan selvfølgelig også lage bunnen). Kutt paprikaen i ringer eller strimler. Gjør det samme med løken. Del squashen i to på langs og skrap ut kjernen (det myke i midten) med en skje. Kutt squashen i strimler.

Pisk egg og melk sammen i en skål og tilsett salt og pepper.

Fordel grønnsakene over paibunnen og hell eggemassen over (ikke helt opp til kanten da den hever under steking).

Stek grønnsakspaien i ovnen ved 200 grader i 30-40 minutter.