Rødkål

1 rødkål
1 stor løk
4 ss olje eller andefett (helst sistnevnte).
3 ss honning
4 ss epleeddik
6 timiankvister
4 laurbærblad
2 revne epler
1½ ts støtt nelliker (knust).

Salt og pepper



Skjær rødkålen i strimler. Hakk løken fint og stek den i andefett eller olje uten at løken får farge. Tilsett rødkål og stek inntil den faller sammen. Tilsett honning, epleeddik, timian, laurbærblader, revet epler, nelliker, salt og pepper.

Varmes godt opp før temperaturen settes ned til middels. La det surre under lokk i 45 minutter. Serveres varm.