Bondebrød

50 g margarin

1 dl melk

3 dl vann

50 g gjær

1 ts salt

1 ss sukker

2 egg

900 g hvetmel

Kaffe til pensling

Smelt smøret. Tilsett melk og vann og la det varmes til ca. 37 grader. Smuldr i gjæren. Ha sukker og salt i. Tilsett egg og hvetemel. Elt godt sammen og la deigen stå og heve i 30 minutter. Elt deigen en gang til. Lag den til en stor kule og sett det på et stekebrett med bakepapir og la den heve til dobbel størrelse.

Pensle med kaffe. Stek deretter i ovnen ved 250 grader i 10 minutter. Deretter stekes brødet ytterligere ved 200 grader i en halvtime.